有機檸檬香茅
2021年5月11日 星期二
有機馬鬱蘭
唇形科，多年生草本，葉片有絨毛覆蓋，帶有強烈芳香氣味，白色與淡紫色的花謝了後會結出大量的小球狀種子，在古希臘羅馬時期就被廣泛運用在食品藥品上，作為強身滋補、興奮劑並做為食品的天然防腐劑。馬鬱蘭被認為是會帶來幸福美好的香草，深受人們的喜愛，因此古歐洲一直有新郎、新娘在結婚時要頭戴馬鬱蘭花冠的習俗。
自古以來便知馬鬱蘭茶有幫助消化、促進腸胃蠕動、排毒功效，餐前飲用可促進食慾，飯後飲用可助安眠，平時喝可安定心神、緩和焦慮緊張、減少花粉症、過敏、生理疼痛等，因富含維生素Ａ，咀嚼葉片可以舒緩喉痛、牙痛、過敏。馬鬱蘭也被稱作「肉類香料」，常用來去腥、增香，除用來醃肉外，也可將整株花葉串入肉中，烘烤、燉煮均可，歐洲人也會加入做成香腸，其香氣及防腐效果更適合做為天然香水、芳香沐浴等化妝、保養品。
2021年5月10日 星期一
2021年5月6日 星期四
2021年5月5日 星期三
有機檸檬馬鞭草
平撫情緒專家，泡茶天下無敵手傳說中可以讓愛情重新回來馬鞭科，多年生木本，細長的葉片會釋放出迷人的檸檬清爽香氣，日本又稱之為香水木，新鮮摘下葉片沖熱水或作成香草冰塊，芳香甘甜、姿態優雅、人見人愛，既可帶來精神活力，也可舒緩焦慮、緊張，令人感覺祥和安定，此外還能強化肝臟代謝、鬆弛神經系統，緩和多種皮膚病症，感冒初期飲用可以抑制鼻炎及支氣管炎，也可以用來調味烈酒，更是瘦身輕盈美人茶中最重要的成份（可輕鬆排除體內多餘的水分）在法國餐廳飯後一杯檸檬馬鞭草茶，是解膩、去油、瘦身、健美的時尚飲品難怪古羅馬人視之為草藥萬靈丹。
從葉片萃取的精油含有大量的檸檬醛，是化妝保養品重要的原料，其中對於頭髮、頭皮修護、青春痘的治療更是特別有效！
有機金蓮花
最具代表性的食用花卉，好看又好吃金蓮花科，一年生或多年生草本，原產南美洲，葉片酷似小型蓮葉，花色為艷麗金黃色系，固而得名，因不生長在水中又稱旱金蓮，在歐洲料理運用上歷史悠久，新鮮花葉特有的辛辣芥末味，不論拌沙拉、作成砂糖菓子或夾在三明治中都具有驚豔的口感，根莖富含澱粉可當成馬鈴薯食用，因富含豐富的維他命ｃ及鐵質，花葉沖泡熱水，能清熱解毒、治療上呼吸道感染、扁桃體發炎、口瘡、眼結膜炎、中耳炎等，常飲用可嗓音清亮、美容養顏，除食用、藥用外，更是兼具園藝觀賞價值，爬蔓葉片花朵均美，最為地被、吊盆都漂亮，好看又好吃！
有機檸檬香蜂草
唇型科，多年生草本，貌似薄荷的放大版，但卻沒有薄荷的強烈刺激的野氣，全株散發淡雅的檸檬香，甜甜的味道讓人愉悅！
古羅馬人為了蜂蜜，廣植香蜂草吸引蜜蜂，所以又稱蜜蜂的藥草，香蜂草茶能鎮定安眠、抗沮喪對於憂鬱患者更是有莫大的幫助，也能消除脹氣、緩和氣喘、治療感冒，病後多喝可增強體力，早日康復，據說英國魯爾林王爵養生秘訣就是每日早晨一杯香蜂草茶，活到高齡108歲，所以在歐洲都會用香蜂草作為回春抗老的藥方，故又有長壽青春永駐茶的美稱。新鮮的嫩葉撕碎拌在沙拉中，或是做成香草葉瓣冰塊，或是沖上一杯熱的香蜂草茶，再搭配上蜂蜜更是完美絕配！
有機羅勒
唇型科一年或多年生草本植物，原產印度，品種繁多，台灣是由荷蘭人引進，因氣候合適、香氣符合國人胃口而大受歡迎，臺灣品種多為紫色莖，因開花時花絮層層相疊如寶塔狀，故稱之為紅骨九層塔。葉子有丁香、茴香氣味，在義大利、南亞料理上是重要的提香角色，如義大利料理中的青醬用的品種為甜羅勒，口感較為淡雅、不青澀，印尼大多用檸檬羅勒調味、泰式料理有專屬的泰國羅勒品種，越南河粉更是會趁熱撒上迷你綠蘿勒，台灣三杯料理、鹽酥雞所用的九層塔更是不可或缺的重要角色。將新鮮的甜羅勒與番茄一起搭配，再加上Mozzarella起司添加到義大利麵或薄餅上，風味極為濃厚特別，令全世界饕客為之著迷！在印度傳統醫學療法中，羅勒可治療肝、胃、呼吸、發炎、頭痛、焦慮等不適，現代醫學也證實有安定神經、改善鼻塞、緩解腹脹、助消化、利尿排汗，
是料理界不可多得的一種醫食同源香藥草！
有機藥用鼠尾草
鼠尾草Sage來自古拉丁文，原意為「我獲救護」，地中海居民認為這種神聖的藥草，除了可以預防疾病，更有延長壽命的功效，所以又稱為救命的香草、平民的香草。唇形科，常綠小型亞灌木。
現今醫學也證明鼠尾草含天然雌性賀爾蒙，有幫助女性生殖系統的功效，並可減緩經前症候群及疼痛，是女性及更年期婦女的最佳好友。還可殺菌、預防感冒、活化腦細胞、增強記憶力、減緩老化。在料理方面，用新鮮鼠尾草炒飯，像施了魔法一樣，芬芳可口，用來醃漬雞肉、豬排，肉質軟嫩又有彈性，更適合用來燉煮，不論是燉牛肉、燉蔬菜都能襯托得更美味，在生活方面，用鼠尾草新鮮葉片擦拭刷牙，是一清香天然美白牙膏。用來做香包可以除蟲、除臭，想舒緩疲憊身心就用全株做成沐浴劑喔！
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