十字花科，又稱甘藍，也叫捲心菜、包心菜。台灣因位於高海拔地區，一年四季都有種植高麗菜，夏季即使平地無法生產，但高冷地區仍可大量產出，因此高麗菜也成為台灣人經常吃的蔬菜，從生食的沙拉涼拌，醃漬泡菜到熟食的炒菜、包水餃、煮火鍋，都很受歡迎。
高麗菜含維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素， 加上因熱量低、容易有飽足感，也很最適合當成減肥食物。
