有機甜菜根Organic Beetroot 有歐洲靈芝稱號，紫紅色魅力無法擋 甜菜根屬藜科甜菜屬，又稱紅菜頭，是歐洲人日常的食材，從根部到綠葉全株都可食用，被大量運用在料理中增添食物風味。甜菜根切開後色澤呈紫紅色，吃起來有淡淡的甜味，也被用來提煉成健康的代糖。它天然的紅色代表花...

 有機南瓜Organic Pumpkin 保護眼睛的首選食物  南瓜為葫蘆科，是世界性的作物，品種非常多，從裝飾到食用，用途和吃法不勝枚舉，金黃色澤的果肉，台灣稱之為金瓜，全年都有生產。 美味的南瓜熱量低具飽足感，而且富含β-胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅等營養素，一碗約 2...

茄科茄屬多年生草本植物，食用的是塊莖部份，別名洋芋，是僅次於稻米、玉米和小麥的世界第四大糧食作物。馬鈴薯的營養成分非常全面，但人們因常以油炸方式來烹調它，還擅自把它定位為高熱量食物，實在應該還它一個公道。 馬鈴薯富含維生素B群、維生素C、維生素K、鐵、鎂、鋅、銅和錳。尤其是維生素...

十字花科，又稱甘藍，也叫捲心菜、包心菜。台灣因位於高海拔地區，一年四季都有種植高麗菜，夏季即使平地無法生產，但高冷地區仍可大量產出，因此高麗菜也成為台灣人經常吃的蔬菜，從生食的沙拉涼拌，醃漬泡菜到熟食的炒菜、包水餃、煮火鍋，都很受歡迎。 高麗菜含維生素B群、維生素C、維生素K、維...

番木瓜科，雌雄異株，全年都有生產，含有維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及鐵、鈣、鉀等多種礦物質，被世界衛生組織評為最健康的水果，在中國甚至還有「萬壽果」的稱號。 除做為水果吃的成熟木瓜外，未成熟的青木瓜還可入菜，涼拌青木瓜就是東南亞國家非常普遍的料理，熟食則可與肉類...

治療傷口、驅蟲、滋潤肌膚、平定心情 多年生菊科，全株散發著特殊的果香，所以別名為蘋果萬壽菊，他的甜味有些像羅馬洋甘菊的蘋果味，原產於中南美洲，喜歡全日照，在秋冬會開滿成片的金黃色花朵，花形就像單瓣菊花，花朵水煮後可淬取黃色色素，作為天然染色劑，兼具了觀花、茶飲、烹調、盤飾等效用，...

繖形科，一年生草本，西元前4~5世紀， 茴香就因具豐富營養及容易種植的特性成為古代 飢荒時期的重要糧食。其與蒔蘿的差別在於茴香的 根莖部會因成長而膨大呈橢圓形狀（可作為沙拉中 的球莖蔬菜，香脆多汁、嚼感十足），其莖葉香氣 也較甜，故又常稱為甜茴香。在料理上多作為 餡料，常用來包水...

傘型科，一年生草本，又名洋茴香。 西元前400年左右就已有栽培紀錄，歐洲 中古世紀也已廣泛使用蒔蘿作為藥用， 可幫助消化、促進食慾及抑制感染。蒔蘿植株外 型跟茴香 Fennel很難分辨，從根到莖葉是細長 中空直立狀，而茴香根莖處會膨大成圓形狀，另 蒔蘿氣味也較茴香更嗆，用途則跟茴...

 有機咖哩葉Organic Curry Leaves 芸香科，多年生小喬木，從字面上解讀，咖哩葉讓人直接聯想到咖哩粉，實際二者不同，咖哩粉飾多種香料的結合，而咖哩葉是一種柑橘屬原屬於印度的香料植物，又稱為調料九里香或可因氏月橘，在印度傳統醫學阿育吠陀中，含有大量抗氧化劑的咖哩葉就...

百香果的香氣人人愛，有「果汁之王」的美稱，炎炎夏日裡，獨特的香氣及清爽的滋味無論是做成果汁或甜點都非常消暑。百香果除香氣外，營養價值高也是它稱王的原因喔！ 首先它是屬於低GI的水果，可幫助控制血糖；再來它也富含維生素C、β-胡蘿蔔素，兩者都能協助抗氧化，保護人體免於自由基帶來的傷...