今天小編來帶大家一窺蕃薯藤有機小松菜手工麵條的幕後製作過程 ♥
首先，工坊人員將色澤翠綠的新鮮小松菜大把大把的丟入果汁機中。
添加鮮甜的無菌純水。
純水和著營養的小松菜嗡嗡的在果汁機裡攪著。
打好之後的小松菜漿全數倒入有機小麥粉中，
製麵機會花費數分鐘拌勻麵糰。
攪和好的麵糰在機器內輾壓數十次後，
醒麵備用約半個小時，就可桿麵壓延，進入切割階段。
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Q : 什麼是醒麵？
A : 醒麵就是讓麵糰鬆弛熟成的步驟，
因為麵糰持續攪拌的時候會產生筋性，此時麵糰製造的麵條會很死硬口感也不好；
藉由醒麵過程使麵筋纖維形成，並提高延展性與水活性，麵條的口感會比較Q彈好吃。
後續的切割階段也能比較順利完成。
切好小松菜麵整齊的從切麵機中探出來了 ♥
經過蕃薯藤加工坊人員細心的包裝整理後，
就成了我們架上的小松菜手工麵條商品了 !
蕃薯藤堅持生產最有機的手工麵條，
絕無基因改良，無漂白硼砂，無化學添加，無精製加工，
遵循古法用心製作的有機營養麵條，好吃又健康。
蕃薯藤有機小松菜手工有機麵條系列在各蕃薯藤有機賣店都買的到喔 !
