有機蝶豆花

近年流行的美麗藍色漸層飲品，顏色就來自天然的蝶豆花。蝶豆花源自近赤道一帶的東南亞國家，泰國人相信蝶豆花茶能養顏，印度人則認為碟豆花可補腦及增強記憶。蝶豆花亮藍色的花瓣富含比一般植物高出10倍的花青素，除抗氧化外，也能增強維生素C的功效及促進膠原蛋白更新，引此被廣泛運用在食品、醫療、化妝品上。

乾燥的蝶豆花調製飲品時，可透過不同溫度或加上不同酸鹼度的食材調出繽紛的色彩，變化多端，非常迷人！